かるとふぇるの　駅裏日記

まず。。。

かるとふぇるって名前は　一体何語？

正解は。。。ドイツ語で　じゃがいも　って意味なんです。

かるとふぇる名物の　ヴルスト

ｵｰﾅｰが　大阪のお店からの　出向で　ドイツに２年間在住してるときに

ムコウのレストランのシェフから　教わったらしいです。

だから　みんなが普段食べている　ソーセージとは　

まーーーーーーーーーたく

ちがうのであります。


↑これが　ソーセージの中身になるものです。
　
　豚のミンチ（超粗）と香辛料などなど
　
　塩もミネラル分の多い塩（バリ島の塩）を　使っています。




↑機械は写っていませんが　ｵｰﾅｰ自ら　手動でｗ
　腸にミンチを　詰めていきます。　



↑つめ終わりました～～これを　ある程度の長さをきめて　ねじります。
　


↑ねじった部分を切って　ソーセージに仕上げます。

あとは　コレをボイルして　焼き上げます。



↑できあがり♪
　　店では　これに　ザワークラフト（キャベツの酢漬け）と
　　ブラートカルトフェルが　添えてあります。

  

日替わりパスタ
ツナとチンゲンサイのパスタ
サラダ＋食後ドリンク＋プチアイス

地鶏天ぷら　葱しょう油
ごはん＋みそ汁＋小鉢＋食後ドリンク＋プチアイス

かるとふぇるハンバーグ
ごはん＋みそ汁＋小鉢＋食後ドリンク＋プチアイス
  

スタッフＲ　お酒は　めっぽう弱いのです。

が。。。

最近　ワインに　はまっております。

ちょっと勉強しようかと。。。思うほど（笑）

試飲会などにも　出席しております。

これは　ｵｰﾅｰが見つけてきたワインです。



バランスもよくて　ワインが　初めての人でも　大丈夫
  

日替わりパスタ
豚ロースと長芋のパスタ
サラダ＋食後ドリンク＋プチアイス


カツオ煮付け
ごはん＋みそ汁＋小鉢＋食後ドリンク＋プチアイス

グーラッシェ　ドリア
ドイツ料理のグーラッシェ（赤ワインと香草で煮込んだシチュー）を　
つかったドリアです。
サラダ＋食後ドリンク＋プチアイス